1972年、宮崎市生まれ。
子どもの頃からものづくりが大好きで、
よく、母親と一緒にお菓子を作っていた。
小学生のころ、料理番組で見た料理人に憧れを抱いたことが、
この道を歩むきっかけに。
フランスや福岡にあるイタリアンで修業を重ねる。
その後、レストランウエディングに特化したお店に9年在籍。
満を持して独立し
「LE POTIRON(ル ポチロン)」をオープン。